Blog

Información básica

Cómo limpiar huevos frescos de granja es un tema muy controvertido. La cuestión de si lavar o no los huevos, el proceso de resolver si usar agua fría o tibia, si añadir jabón en el lavado o no. Todas estas preguntas han generado dudas sobre el método específico a adoptar para limpiar un huevo recién puesto.

Este artículo ilustrará a todos los lectores sobre cómo se deben limpiar los huevos recién puestos por las aves. Lavar un huevo elimina parte o toda la cutícula (dependiendo del método de lavado que uses). Ahí es donde surge el debate. Algunas personas solo limpian en seco sus huevos con toallas de papel, paños secos, papel de lija o incluso con la buena uña. Otros creen que deben limpiar sus huevos con un paño o toalla de papel húmeda.

Curiosamente, Estados Unidos es uno de los pocos países del mundo que exige el lavado de huevos producidos comercialmente, y ha invertido grandes recursos en desarrollar métodos para lavar huevos frescos. La gran mayoría de nuestros homólogos europeos prohíben legalmente el lavado de huevos producidos comercialmente.

Método adoptado

Usar agua tibia

El agua tibia puede hacer que el contenido del huevo se expanda contra la cáscara, ayudando a evitar que las bacterias entren a través de ella. No es necesario usar jabones fuertes, lejía o vinagre; el agua tibia es suficiente. El agua fría puede hacer que el contenido del huevo se contraiga, creando un vacío que puede introducir bacterias en el huevo a través de la cáscara porosa. Se recomienda no saturar ni remojar los huevos en agua; si están muy sucios, puede ser mejor desecharlos.

Propósito

Uno de los mejores aspectos de criar nuestras propias gallinas es saber qué están comiendo y, por lo tanto, saber qué contienen los huevos que ponen. Como criadores de pollos, en última instancia, es una decisión personal para cada uno de nosotros cómo limpiamos nuestros huevos. Por qué necesitamos saber cómo lavar huevos frescos. Proviene de una mentalidad cultural profundamente arraigada de que "la limpieza está cerca de la divinidad". Quizás nuestra intolerancia nacional a la suciedad sea simplemente un condicionamiento subliminal.

Nos bombardean con publicidad interminable que nos dice que estamos en la primera línea de la guerra contra las bacterias, que solo se puede combatir armados con una gran variedad de productos antibacterianos que, casualmente, están a la venta. Nuestra aversión colectiva hacia todo lo que se percibe como "sucio" en realidad nos ha puesto significativamente más en riesgo de bacterias, al menos en un área: los huevos.

El mayor riesgo para la salud asociado con los huevos es la exposición a la bacteria Salmonella. La mayoría de los tipos de Salmonella crecen en los tractos intestinales de los animales y se transmiten a través de sus heces. La mayoría de los humanos se infectan con Salmonella después de comer alimentos contaminados directa o indirectamente con heces de animales.

Con los huevos de gallina, la cáscara se expone a la Salmonella generalmente después de que el huevo ha sido puesto, como resultado de malas prácticas de manejo animal (es decir, el ave vive en condiciones infestadas de heces) y no necesariamente de gallinas de traspatio.

Composición del huevo de ave

Las cáscaras de huevo están compuestas casi en su totalidad por pequeños cristales de carbonato de calcio. Aunque una cáscara de huevo parece sólida a simple vista, tiene hasta 8,000 poros microscópicos entre los cristales que forman la cáscara. Estos pequeños poros permiten la transferencia de humedad, gases y bacterias (por ejemplo, Salmonella) entre el interior y el exterior de la cáscara.

La naturaleza ha proporcionado una defensa eficiente y efectiva contra la contaminación a través de los poros de una cáscara de huevo. Justo antes de poner un huevo, el cuerpo de la gallina deposita un recubrimiento mucoso similar a una proteína en el exterior del huevo. Este recubrimiento protector se llama "cutícula". Este recubrimiento protector sella los poros de la cáscara del huevo, impidiendo así la transferencia de bacterias del exterior al interior del huevo.

Determinación de la calidad del huevo

Algunas cualidades importantes del huevo son el tamaño, la forma, el color de la cáscara, la condición de la cáscara, el grosor y la resistencia de la cáscara, la calidad de la clara, la calidad de la yema, la calidad de la cámara de aire, etc. Para la evaluación de estos parámetros de calidad, los requisitos son los siguientes:

1. Balanza para pesar huevos (para el tamaño del huevo)

2. Calibrador Vernier (para la forma del huevo)

3. Ovoscopio de cera o eléctrico (para la integridad de la cáscara; calidad de la cámara de aire, clara y yema)

4. Tornillo micrométrico (para la resistencia de la cáscara)

5. Escala expresada en cm y mm (para la profundidad de la cámara de aire)

6. Recipientes de vidrio (para el contenido del huevo, etc.)

7. Tipos especiales de soluciones salinas de gravedad específica conocida que van desde 1.062 hasta 1.09.0 (para la gravedad específica del huevo)

Siempre estamos felices de apoyar a nuestros clientes y socios con preguntas técnicas, productos sobre los que deseen aprender más, haga clic en el nombre para visitar
1. Jaula automática para pollitas, criadoras, ponedoras, reproductoras y pollos de engorde
2. Molino de alimento para pollos, secadora de estiércol y recolector de huevos
3. Bebedero y comedero de cama profunda Plasson y equipo de sacrificio de pollos de engorde
4. Otros equipos para granjas avícolas...
Agregue nuestro sitio web a favoritos y contáctenos ahora para hacer consultas, visitar nuestra oficina y fábrica, y ver muestras...

Nuestros servicios

1. Informamos a los clientes sobre información necesaria que les ayudará

2. Entregamos productos directamente a la ubicación del cliente en 24 horas

3. Brindamos guía precisa a principiantes en avicultura

4. Instruimos a nuestros clientes sobre cómo mantener nuestros productos para un uso duradero

5. Nuestra empresa tiene un equipo de instaladores que instala nuestras jaulas y equipos

6. Contamos con ingenieros que ayudan a nuestros clientes a construir gallineros adecuados

Preguntas frecuentes

P: ¿Cuál es el mejor método para criar gallinas ponedoras?

R: Sin duda, las jaulas en batería siguen siendo el mejor método para criar gallinas ponedoras.

P: ¿Dónde puedo conseguir jaulas en batería en Nigeria?

R: Vanke Machinery and Equipment es el proveedor número uno de jaulas en batería en Nigeria y sus alrededores.

P: ¿Cuál es la razón para criar gallinas ponedoras en jaulas?

R: Aumenta la productividad de las aves.